Vea el Garganta Verde, un espectacular cañón tallado por el río Arroyo del Pinar, situado a unos 5 km del pueblo de Zahara de la Sierra, en el parque de la Sierra de Grazalema. Obtiene su nombre de la densa vegetación que cubre las paredes verticales que alcanzan hasta 1.300 pies (400 metros). Haga una caminata de 2 horas en el sendero de 1,5 millas (2,5 km) que corre junto al cañón. Mantenga un ojo hacia fuera para el fregado de la escoba, los olivos salvajes, las palmas del ventilador, los árboles del mastic, los goldfinches, stonechats, y currucas, y vislumbre las caras de la roca de La Garganta.
Parada en el balcón de observación El Arroyo de Bocaleones para apreciar el tamaño completo del desfiladero. Aquí se puede ver una de las colonias de cría de buitres leonados más grandes de Europa. Continúe hasta Zahara de la Sierra, un popular pueblo blanco en la provincia de Cádiz y admire las vistas panorámicas desde el castillo de la colina, con vistas al Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Vea su castillo, construido sobre un pico rocoso sobre las aguas turquesas del lago, y vea las casas encaladas de este “pueblo blanco” abajo. Visita durante los calurosos veranos de Andalucía, y pronto descubrirá la razón del color de las casas.
Con la tierra que cubre más de 43 millas cuadradas (70 kilómetros cuadrados), la ciudad está rodeada por todos lados por las colinas que se extienden entre 1.000 a 3,280 pies (310 a 1.000 metros). Con cerca de 1.600 habitantes, es conocido como Zahareños, probablemente procedentes de la palabra árabe “sahra”, que significa desierto.
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