Cataplana Kochkurs – Algarve

Bei dieser Aktivität, die auf einem traditionellen Bauernhof – Monte do Álamo – stattfinden wird, werden wir lernen, wie man einen Fisch “Cataplana” (ein traditionelles Rezept aus der Algarve) und einen Nachtisch aus Mandeln, Feigen und Johannisbrot zubereiten kann Wir können auf dieser Farm finden.
Anschließend werden die Teilnehmer eingeladen, ein entspanntes Essen zu teilen und die vorbereiteten Gerichte in einer wunderschönen Umgebung zu genießen.
Die Rezepte, die in dieser Klasse verwendet werden, sind Teil der reichhaltigen und gesunden Mittelmeerdiät, typisch für den Süden Portugals: Alentejo und Algarve.
Die Teilnehmer lernen die Rezepte Schritt für Schritt kennen und beteiligen sich an allen Teilen des Prozesses, von der Auswahl der Zutaten auf dem lokalen Markt und der Farm bis hin zum Endprodukt und der anschließenden Verkostung.
Die Verwendung von lokalen Produkten, mit einer ausgezeichneten Qualität und die Präsentation des Essens ist auch sehr wichtig, wie es während des Unterrichts erklärt wird.

Dauer – 4 Stunden