O passeio começa por volta do meio-dia do nosso escritório de San Telmo. De lá, iremos para a Feira de Mataderos. Na chegada, tenha algum tempo livre para visitar o antigo arco do mercado e depois visitaremos o “Museo Criollo de los Corrales”. Este museu tem muitos objetos rurais e nos dará uma idéia de como os gaúchos viviam nos pampas através de roupas, ferramentas e objetos do cotidiano. Também nos mostrará como na Argentina a indústria pecuária começou a se desenvolver, desde o período em que os índios governaram os pampas até que a Argentina se tornou um dos principais exportadores e líder mundial em carnes. Veremos armas, facas, carruagens, animais, pinturas e até mesmo o famoso “quincho” ou “rancho”, o ponto de encontro para as refeições do campo. Mais tarde vamos almoçar nas barracas de feira.
Provaremos alguns alimentos típicos, como tamales (carne moída com temperos cozidos em folha de milho), humita en chala (semelhante aos tamales mas em vez de carne, milho moído com queijo), locro (um guisado típico argentino) e o mundo empanadas famosas. Tudo servido com um delicioso vinho. Após o almoço, teremos mais tempo livre para visitar as barracas onde encontraremos além dos artesanatos mencionados acima, doces, instrumentos musicais, álbuns, roupas, acessórios e objetos para o dia a dia.
Outro local a visitar é o histórico Bar Oviedo, um local que costumava ser uma antiga mercearia que abastecia os trabalhadores dos matadouros.
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