Oficina De Culinária Gastronómica Portuguesa Zero Waste Em Lisboa

Aprenda mais sobre a gastronomia portuguesa e explore as infinitas possibilidades de uma culinária vegetariana saudável, enquanto descobre dicas e truques úteis sobre como utilizar as sobras de comida para reduzir efetivamente o desperdício de alimentos em sua casa.

Você sabia que 1/3 da comida produzida no planeta é desperdiçada? Esse número é equivalente a 1,3 bilhão de toneladas por ano e, com apenas 1/4 desse total, é possível alimentar os mais de 800 milhões de pessoas com fome no mundo.

Muitos desses resíduos são orgânicos, que são restos de alimentos ou partes de alimentos que geralmente são ainda mais nutritivos do que estamos acostumados a comer.

Você já pensou em usar cascas, caules, folhas e sementes em alguns preparativos comuns da sua vida diária? Nesta oficina prática, usaremos diferentes partes de um único ingrediente para preparar uma refeição completa, consistindo de uma entrada, prato principal e sobremesa.

Enquanto preparamos nossas receitas com ingredientes locais e sazonais, vamos falar sobre tópicos como:
– Qual é o uso total de alimentos e quais são seus impactos na sociedade?
– Que precauções devo tomar com o uso completo de alimentos?
– Quais são as técnicas de conservação para evitar o descarte e prolongar a vida útil dos ingredientes?
– Como podemos mudar nossos hábitos para um mundo com menos desperdício?

Este workshop dura três horas, todos os participantes terão a oportunidade de sujar as mãos e, no final, desfrutar de uma bela refeição com todos os preparativos.