Zero Waste Portugiesische Gastronomie Kochwerkstatt In Lissabon

Erfahren Sie mehr über die portugiesische Gastronomie, während Sie die unendlichen Möglichkeiten einer gesunden vegetarischen Küche erkunden und nützliche Tipps und Tricks entdecken, wie Sie Essensreste am besten nutzen können, um Lebensmittelverschwendung in Ihrem Haushalt effektiv zu reduzieren.

Wussten Sie, dass 1/3 der auf dem Planeten produzierten Lebensmittel verschwendet werden? Diese Zahl entspricht 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr und mit nur 1/4 dieser Gesamtmenge ist es möglich, die mehr als 800 Millionen hungernden Menschen auf der Welt zu ernähren.

Ein Großteil dieser Abfälle ist biologisch, dh Lebensmittelreste oder Teile von Lebensmitteln, die oft noch nahrhafter sind als das, was wir gewohnt sind.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Schalen, Stängel, Blätter und Samen in einigen gängigen Zubereitungen Ihres täglichen Lebens zu verwenden? In diesem praktischen Workshop werden wir verschiedene Teile einer einzelnen Zutat verwenden, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten, die aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert besteht.

Lassen Sie uns bei der Zubereitung unserer Rezepte mit lokalen und saisonalen Zutaten über folgende Themen sprechen:
– Was ist die volle Nutzung von Lebensmitteln und welche Auswirkungen hat dies auf die Gesellschaft?
– Welche Vorsichtsmaßnahmen sollte ich bei voller Verwendung von Lebensmitteln treffen?
– Was sind die Konservierungstechniken, um eine Entsorgung zu vermeiden und die Haltbarkeit der Zutaten zu verlängern?
– Wie können wir unsere Gewohnheiten für eine Welt mit weniger Abfall ändern?

Dieser Workshop dauert drei Stunden, alle Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich die Hände schmutzig zu machen und am Ende ein schönes Essen mit allen Vorbereitungen zu genießen.