2Hr Barbecue-Klassenzimmer Im Queen Victoria Market

Der Stundenplan

Der Unterricht findet an Samstagen statt und findet an den meisten Wochenenden statt, und mindestens einige Male pro Monat in den extrem heißen und kalten Monaten (Love You Melbourne Wetter) Treffen Sie in unserem Geschäft 103 Victoria St, Melbourne (die Ziegelgeschäfte entlang der Victoria St Der Markt Die Klassenzeiten und -tage variieren, und dies wird im Kalender angezeigt: Mindestens eine dieser Klassen findet an jedem Wochenende statt.

Die Klasse umfasst
Eine Einführung in die Arten von BBQ, und besuchen Sie die historische und weltberühmte Fleischhalle am Queen Victoria Market von einem erfahrenen und leidenschaftlichen Koch geführt.

Fleisch rauchen, was ist das?
Holz, Holzkohle und Rauch, wie schmeckt es dein Essen und wie erhält man die besten Ergebnisse?
American BBQ und andere klassische Schnitte. Was sollten Sie suchen, wo können Sie sie finden, was ist wichtig und nicht wichtig bei der Auswahl von Fleisch zum Rauchen oder BBQ?
Auswahl und Zubereitung von Fleisch, Erkennen von Fleisch höherer Qualität und warum es wichtig ist, sie beim Rauchen zu verwenden.
Reiben und Marinaden, der beste Weg, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
Eine Auswahl leckerer BBQ-Fleischsorten von QVM wird mit Craft Beer Tastings abgerundet.
Sie erhalten Notizen mit Rezepten und Informationen, die Sie hilfreich finden werden, wenn Sie mit Holz und Holzkohle zum BBQ-Kochen kommen.

Über Whack It On Die Barbie und Market Food Workshop
Ich bin Ryan Andrijich, ein ausgebildeter Koch und Lebensmittelfachmann seit über 20 Jahren. Ich hatte das Glück, mit einigen der führenden australischen Lebensmittelidentitäten in Restaurants, bei Veranstaltungen und in Medienprojekten zusammenzuarbeiten.

Zu den Highlights gehören Stephanie Alexander, Will Studd, Antonio Carluccio, Kate Lamont, Simon Johnson, Kylie Kwong, Greg Malouf, Manu Fidel, Frank Camora. Weingüter, Catering, Events, Restaurants, Metzger und Bäcker, ich habe mit einigen der Besten zusammengearbeitet.

Die Kroaten brachten ihren nationalen kulinarischen Stil in ihr neues Land.. Hier nutzten sie das reichliche Angebot an Fleisch, und in meiner Heimatstadt, dem Swan Valley, Western Australia, ist das Lamm auf der Spieß ikonisch.

Seitdem haben sich die Dinge ein wenig verändert, wir drehen uns nicht mehr mit der Hand, aber der Rektor ist derselbe, tut es langsam, überstürzt die Dinge nicht, und fängt nicht an, Bier zu trinken, wenn du das Lamm anlegst. Wichtige Lektionen, die durch die Generationen weitergegeben wurden.